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花&キャンドル
ハーブとミネラル

​唯一無二

神ノ無水珈竰

2020年9月にOPENした

無水珈竰が看板商品のお店です

店長の西村 オーナーの神野

それぞれの頭文字から

一文字ずつ取り

名付けた小さなカレー店は

2022年に開催された

サッポロカリーキングダムでは

販売数一位を獲得

今では道内3店舗まで

拡大することが​できました。

自慢の無水珈竰の特徴は

札幌が世界に誇る玉ねぎ

『札幌黄』のみを使用し

『豚』『牛』『鶏』をブレンド

 

濃い旨みの秘密は和の食材

『鰹節』

『道内産昆布』

『干し椎茸』

『塩こうじ』

香味野菜の水分のみを使用

『玉ねぎ』

『セロリ』 

『長ネギ』

『ニンニク』

『しょうが』

使用しているスパイスやハーブは全19種

スパイスソムリエのオーナー自らが

考案したブレンドで焙煎する

​カレーのベースは企業秘密です

そんなこだわりの珈竰は

『グルテンフリー』で『ローオイル』

カレー特有の満腹感や胸焼けは一切起きない

​唯一無二の無水カレーとなりました

健康野菜
オーガニックトマト

​自然栽培農園

​当社のこだわり

2022年 石狩農園 開園

2023年 札幌屯田農園 開園

      札幌小別沢農園 開園

外食ばかりだと『栄養が偏る』『太る』などネガティブな評価もあります。

でも、私はプロの料理人として

例えば『野菜不足だから西神珈竰で食事をしようかな』と思ってもらえるようなお店にしたくて​

『スパイス』や『野菜』を完全organicで栽培しています。

まだまだ使用する全ての食材というわけにはいきませんが、料理は畑から始まってい流。と言うポリシーを曲げずに愛情を込めて継続して参ります

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​2023年春
​出店

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​札幌まちなか店OPEN

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​伊勢丹本店
​2023年8月

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​​2022年
販売数1位

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​ご自宅でもお店の味

​是非一度、ご賞味ください

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